品種の研究

☆ オリーブオイルの需要か高まり、栽培地が広がるとともに、主要生産国の大学や研究機関で多用な研究が行なわれています。(オリーブガーデンの調査)

☆ 品種:現代の栽培方法に合う品種改良、品種の特性分析、品種の同定

☆ 栽培:高密度の栽培技術、点滴灌漑技術、機械収穫、組織培養

☆ 果実とオイル:果実の成分特性分析、オイルの成分特性分析、真偽判定技術

☆ リーフ:葉の成分特性分析、健康医薬成分分析、健康食品・サプリメント

☆ 健康・医療:健康食生活、医薬効果